白菜饺子的做法教程

白菜饺子可以起到很好的护肤和养颜效果。那么白菜饺子是怎么做的呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关白菜饺子的做法，供大家参考!

白菜饺子的成品图

白菜饺子的食材准备

白菜饺子的做法步骤

1.白菜洗净切碎

2.加入适量的盐用手抓匀静置20分钟左右将其水分逼出

3.五花肉去皮剁成肉泥

4.将肉泥和姜蓉放入盆中，加入胡椒粉、生抽、鸡精搅拌顺滑

5.将事先用盐逼出水分的白菜(这一步你可以用纱布包住白菜使劲拧就可以将水分逼出了)也一起加入

6.接着加入香油、少许的色拉油、鸡精、香葱一起搅拌均(加入油可以锁住白菜多余水分防止肉馅出水)

7.取饺子皮包入，按照自己喜欢的方式包好

8.取一锅烧开水，

9.将饺子放入煮开，点2次冷水再次烧开捞起就好，食用时候根据自己口味放点番茄酱、酸辣酱或者醋什么的，都成

白菜饺子的做法小贴士

1、白菜水分多，所以事先要用盐腌制出水，然后加点油，可以防止馅料出水导致饺子破皮

2、逼过水的白菜本身已经有咸味了，所以我没有另外再加盐，需要加盐也请在最后包之前，避免因白菜水分太大导致馅料出水

3、姜蓉可以很好的去除猪肉的腥味，可以适当多放些

挑选白菜的方法

看颜色

白菜分结球与不结球，本文指的是结球的品种。

结球的大白菜，一般来挑白色的，因为白色的大白菜会甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那么口味就不同。

另外，就算是结球的大白菜，也不完全是白色的，因为外面的部分，会有太阳照耀，会变青色。所以，有一点的青色叶子在外边，是允许的。

看大小

如果不是限定分量买的话，尽量挑个儿大的大白菜，因为这样的话里面可食用的叶茎多。个儿小的大白菜，一剥开外面的几片茎叶，里面的茎叶也没有剩下多少了，相对不划算。所以，推荐挑个儿大的。同时个儿大的白菜，积累的养分也多，生长好。

看外表

就大白菜而言，挑选的时候，看外表很重要。一般要挑卷得密实的大白菜，同时也要看看根部，根部要小一点，因为大白菜的根是吃不得的。另外重要的一点，要看看腐烂了没有，如果烂掉了，要慎选。

看手感

好的大白菜，非常的结实，用手一感受，会比较沉，这个是正常的。结实的大白菜，口感会更加甘甜。

看叶茎

大白菜可以稍微放一小段时间，特别是冬天的时候。但是挑的时候，尽量挑新鲜的，从外面的叶茎就可以看出。叶茎水分比较足，新鲜。

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