黄鳝啫啫煲的做法图解步骤

鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。平时生活中你会做黄鳝啫啫煲吗?现在，觅食录小编来告诉你黄鳝啫啫煲的做法。

黄鳝啫啫煲的食材准备

黄鳝啫啫煲的具体做法步骤

1.所有准备材料

2.锅里倒入适量水煮开，将清理好的黄鳝放进去焯三分钟捞起清洗干净

3.黄鳝切成小段

4.将姜、红葱头、香菜、蒜苗、红辣椒、洋葱、红萝卜切成自己喜欢的开状

5.将蚝油、黑胡椒粉、白糖、海鲜酱及清水调成酱汁

6.热锅先将大半酱汁倒进去

7.将姜、蒜苗、红辣椒、洋葱、红萝卜倒进去炒两分钟

8.将姜、蒜苗、红辣椒、洋葱、红萝卜倒进沙锅里

9.红葱头放在上面

10.余下的酱汁倒进锅里，黄鳝倒进去炒匀

11.炒好的黄鳝倒进沙锅里盖上盖，中火煮二十五分钟关火，洒上香菜即可

吃鳝鱼的注意事项

1.鳝鱼野生的质量最好，口味和营养价值也最高，但是野生的鳝鱼中寄生虫的风险也较高，食用前需进行充分的灭虫处理。

2.目前餐桌上的鳝鱼多以养殖的为主，很多不法养殖场为了鳝鱼的快速生长，以避孕药等激素养殖，因此，这种鳝鱼不能多吃，以免体内激素水平失衡，尤其是小孩，食用过多可能引起性早熟。

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