广式炒黄鳝的做法图解步骤

黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。平时生活中你会做广式炒黄鳝吗?现在，觅食录小编来告诉你广式炒黄鳝的做法。

广式炒黄鳝的食材准备

广式炒黄鳝的具体做法步骤

1.1.黄鳝宰了，把骨头和肉分离。这些，在菜市场，卖家会乐意为你代劳。 2.黄鳝表面有很多粘性物质，要用生粉才能清洗干净。

2.姜切成姜丝，备用。

3.烧红锅，加油，爆香姜丝。

4.加入黄鳝片，翻炒片刻。

5.炒至微熟时，再勾芡。

6.待汁收干，只剩一点时，就熄火。

7.成品。

黄鳝身上的三宝

1、第一宝——头

黄鳝的头煅炼成灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。

2、第二宝——血

黄鳝的血非常神奇，滴入耳中能治慢性化脓性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特别是外用时能治口眼歪斜，面部神经麻痹等。

3、第三宝——肉

黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。

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