海鲈鱼头豆腐汤的制作方法

海鲈鱼头豆腐汤是一道营养的汤，有时间可以学习制作方法，自己买食材做好吃的海鲈鱼头豆腐汤。下面是小编为你整理的海鲈鱼头豆腐汤的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净

2.把海鲈鱼头切下，豆腐洗净

3.锅里油热，放下海鲈鱼头煎一下，盛出

4.豆腐切块，用油煎过，盛出

5.取砂锅，放适量清水，放下海鲈鱼头

6.放葱结，姜片，料酒

7.大火煮开，中火煮20分钟

8.放下豆腐，中火煮8分钟

9.放盐，胡椒粉调味

10.最后撒些香菜末即可

海鲈鱼头豆腐汤的营养价值

海鲈鱼的营养价值

1、海鲈鱼含有丰富的蛋白质、多种维生素、以及钙、镁、锌、硒等微量元素。对于补肝肾、益脾胃、化痰止咳等有着很好的食疗效果。

2、海鲈鱼还对孕妇以及产妇有着很好地补身作用,它能够缓解胎动不安、少乳等症状,而且海鲈鱼的脂肪含量很低,所以怀孕的妇女以及新妈妈们常吃海鲈鱼既能够补身,又不会造成营养过剩这一类让女性烦恼的问题。

3、海鲈鱼中含有丰富的铜元素,它对于维持神经系统的正常运作发挥着重要的作用。如果体内缺铜,则可以常吃海鲈鱼进行补充。

4、海鲈鱼还富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),这两种物质对于预防血脂异常以及心血管病有着一定的帮助。

豆腐的营养价值

1.每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

2.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素。

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