清蒸鲈鱼的好吃做法图解

清蒸鲈鱼是一道好吃的家常菜，有时间多学习做法，自己做营养的清蒸鲈鱼。下面是小编为你整理的清蒸鲈鱼的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.主料：鲈鱼辅料：植物油、盐、葱姜、味极鲜、冰糖、红辣椒、香油、广东米酒、白胡椒粉、蒸鱼豉油

2.把葱、姜、红辣椒洗净切丝和段

3.鲈鱼清洗干净，在鱼背切花刀

4.用盐、白胡椒粉、广东米酒抹均匀，撒上葱姜腌制10分钟

5.把葱姜辣椒丝用清水泡泡捞起，用味极鲜、蒸鱼豉油、冰糖和纯净水、少许盐、香油调成味汁

6.蒸锅加水大火烧开，把调味汁碗放下面一层

7.上面加腌制好的鲈鱼，大火蒸10分钟

8.把蒸好的鲈鱼取出

9.捡去葱姜倒掉蒸鱼水，撒上泡过水的葱、姜、红辣椒丝

10.热锅凉油，油烧到10成热，把热油浇在鲈鱼上面

11.倒上蒸过的调味汁即可

鲈鱼的营养价值

1、鲈鱼含脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有还有较多的铜元素。

2、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。

3、鲈鱼含有不饱和脂肪酸，胶原蛋白以及富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)和含有大量的不饱和脂肪酸。

4、每100克鲈鱼含热量105(大卡)，蛋白质18.6(克)，脂肪3.4(克)，胆固醇86(毫克)，维生素A19(微克)，维生素B1含0.03(毫克)，维生素B2含0.17(毫克)，烟酸3.1(毫克)，维生素E含0.75(毫克)，钙138(毫克)，磷242(毫克)，钾205(毫克)，钠144.1(毫克)，镁37(毫克)，铁2(毫克)，锌2.83(毫克)，硒33.06(微克)，铜0.05(毫克)，锰0.04(毫克)。

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