湘菜清蒸鲈鱼的家常做法

鲈鱼主产于辽宁大东沟、旅大、营口，河北秦皇岛，天津北塘，山东羊角沟、烟台、石岛、青岛，但以北塘产的品质最好，产期在3～8月间，立秋前后产的品质最好。你都知道鲈鱼的哪些做法呢?下面觅食录小编告诉你的做法。

湘菜清蒸鲈鱼的家常做法用料

1.首先将大葱切段，竖划一刀，展开。将小葱对折，用大葱压住都切丝，红椒切丝，姜切片，鲈鱼背部沿脊柱骨划一刀。

2.将摆好盘的鲈鱼放入蒸锅，放入葱(整棵)、姜片，盖上锅盖。水开后，隔水蒸15分钟，取出来夹出葱、姜，撒上葱丝、红椒丝。

3.烧一锅热油，淋在鱼上，再淋上蒸鱼豉油，即可品尝!

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