清蒸鲈鱼的简单做法

淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。你了解鲈鱼的做法步骤吗?现在觅食录小编给你推荐鲈鱼的做法步骤。

清蒸黄金尖吻鲈鱼的做法

材料

鲈鱼1片破布子适量青葱2支姜丝适量

做法

1准备的食材如下：主食材：黄金尖吻鲈鱼材料：葱2支.破布子适量.姜丝适量.米酒少许.橄榄油适量

2做法1：将姜丝葱丝白段切丝后舖在鱼上面，淋上少许的米酒!

3做法2:将破布子及汤汁倒入(若买的破布子没有汤汁，或汤汁没咸度的，请将鱼用盐巴抺上)大约蒸10-15分钟即可，不过看鱼排的厚度而定!可用筷子戳看看!若很容易戳入代表熟透囉～

4做法3:将橄榄油倒入锅中加热做法4:将葱丝辣椒丝放到蒸好的鱼片上头

5将加热后的橄榄油淋到葱丝上

简易鲈鱼二吃的做法

材料

香油 1大匙,酱油 1大匙,糖 1茶匙,娃娃白菜 5朵,姜丝 10g,香菜末 5g,蒜末 5g,辣椒末 5g,柠檬 半粒,米酒 1大匙,白胡椒粉 1小匙,米酒 1大匙,盐巴 1茶匙,洋葱丝 20g,番茄片 20g,蛤蜊 10粒,葱段 20g,香油 1大匙,秀珍菇 30g,红萝卜片 10g,姜片 10g,鲈鱼 1尾

做法

1、准备清蒸：先将娃娃菜对切排入蒸笼，再将鲈鱼取肉片再切片，拌入米酒、白胡椒粉后，排上娃娃菜备用

2、准备清蒸：取调味料加入柠檬汁，再拌入蒜末、辣椒末、香菜备用

3、准备煲汤：先将鲈鱼头骨切段，再把香油下汤锅炒香洋葱、葱段、鱼骨，再下番茄片、蛤蜊、秀珍菇、红萝卜片、姜片再下水、调味料

4、最后再将汤锅煮沸，再放上蒸笼加盖，蒸八分钟再取出排盘淋酱即可

清蒸鲈鱼的做法

材料

鲈鱼1斤，鲜生姜，青葱，红椒丝，香菜，李锦记蒸鱼酱油，麻油，鲜贝露，白胡椒粉

做法

1.用刀把洗干净、剖好的鲈鱼左右背上各划一刀，插入两片姜，刀继续顺中心剖腹线划至鱼尾部(不要断开鱼尾)，把鱼左右两边肚皮掰开，分摊在盘上。再淋上两勺料酒，均匀撒入白胡椒粉，抹上盐腌15分钟。

2.把腌好的鲈鱼移在另一盘中，再把青葱结放肚皮里。然后放在烧开水的蒸锅里蒸8分钟即可。

3.另起锅，倒入一勺食用油、两勺麻油、蒸鱼酱油、鲜贝露，烧热，放入姜丝、红椒丝煸出香辣味，最后把调好味的热油淋在熟鱼背上，撒上香菜装饰。