红烧梭子蟹怎么做

螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。平时生活中你会做红烧梭子蟹吗?现在，觅食录小编来告诉你红烧梭子蟹的做法。

红烧梭子蟹的食材准备

红烧梭子蟹的具体做法步骤

1.原料图

2.一只蟹拆成四份，蒜切圈，姜切片

3.起油锅，下姜片

4.入梭子蟹翻炒变红色

5.入酱油，黄酒，白胡椒粉，一点盐翻炒

6.放开水适量，加盖闷煮

7.三四分钟后汤汁收了关火，放入大葱，翻均起锅

螃蟹的营养价值

螃蟹含有丰富的蛋白质和营养物质。尤其是褐蟹的蟹肉，其含钙量和含铁量都很高，不仅对人体骨骼有好处，还能促进人体红细胞的繁殖，有效缓解疲劳。蟹肉的铜含量也是数一数二的。每140克蟹肉的铜的含量远超过人体每日所需的量。

螃蟹所含的矿物质能够有效保护人体体内细胞和免疫系统。比如其富含的锌、硒等物质。此外，蟹肉还含有丰富的维生素B、维生素E、锰、磷、碘等营养物质。

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