红烧螃蟹要怎么做

螃蟹又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。你都知道哪些红烧螃蟹的做法呢?接下来觅食录小编为你分享红烧螃蟹的做法。

红烧螃蟹的食材准备

红烧螃蟹的具体做法步骤

1.把螃蟹洗干净，去掉不能吃的，切成4块，如图 姜切片，大蒜切小块

2.热锅放油，放姜 蒜爆香，放蟹，爆炒至微红

3.加入料酒翻炒，再加入海天酱油，翻炒，加入适量清水(至蟹的一半)加盖煮至蟹熟

4.加入葱煮一下，就可以打出来了

清洗螃蟹的方法

1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即;

2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止;

3、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳;

4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷;

5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏;

6、检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。

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