卤汁香辣蟹的做法图解步骤

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。平时生活中你会做卤汁香辣蟹吗?现在，觅食录小编来告诉你卤汁香辣蟹的做法。

卤汁香辣蟹的食材准备

卤汁香辣蟹的具体做法步骤

1.备好调味品。

2.辣椒，葱，姜，蒜，大蒜洗净切好备用。

3.海蟹用刷子洗净。

4.如图分解成小块。

5.卤汁取一碗备用。

6.热锅热油爆香姜蒜。

7.放其它香料再放螃蟹。

8.翻炒，放卤汁，盐，生抽，料酒。

9.烧至汤汁渐少时放葱蒜叶即可。

10.上菜!

清洗螃蟹的方法

1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即;

2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止;

3、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳;

4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷;

5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏;

6、检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。

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