福建糯米蟹怎么做

螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。你了解螃蟹的做法步骤吗?现在觅食录小编给你推荐福建糯米蟹怎么做。

福建糯米蟹怎么做

材料

螃蟹，精盐、味精、料酒、葱末，糯米

做法

1。将螃蟹清洗干净，用盐水泡3~5分钟

2。葱洗净切细末待用

3。糯米淘净，沥干水分，加入精盐、味精、料酒、葱末拌匀

4。糯米同沥干水分的螃蟹一起摆在盘内

5。最好铺垫上荷叶，也可撒些肉松

6。入蒸锅用慢火蒸20~30分钟取出，撒上葱末即可

姜葱炒花蟹的做法

原料：

花蟹3只;姜1块;大葱1根;盐少许;

做法：

1、花蟹用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净、剪去白色的鳃及两侧沙袋、除去肠、再次冲洗干净、用刀斩成大块，葱姜切片;锅中加入少许油，加热后放入葱姜片;

2、爆出香味之后，放入大螃蟹块;炒至花蟹变色，加入适量盐;炒匀后熄火，加锅盖焖2分钟;2分钟后，重新翻炒均匀，起锅装盘即可。

螃蟹不能吃的部位

1、蟹腮。蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后首先去除。

2、蟹肠。里面有蟹的排泄物。

3、蟹胃。躲在蟹黄里的三角包儿，同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。

4、蟹心。也叫蟹六角板，这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。

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