草菇炒花蟹的做法步骤

蟹肉的铜含量也是数一数二的。每140克蟹肉的铜的含量远超过人体每日所需的量。你都知道哪些螃蟹的做法呢?接下来觅食录小编为你分享草菇炒花蟹的做法步骤。

草菇炒花蟹的做法步骤

材料

花蟹3只，草菇250g，姜1块，葱1截，盐少许

做法

1..一边用流动水冲，一边用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净

2..将分辨雌雄的三角部分拉开，用剪刀剪去

3..双手将蟹壳拉开

4..剪去白色的鳃以及两侧的沙袋

5..除去肠，再次冲洗一遍

6..用刀将处理好的蟹斩成大块即可

7..草菇洗净，用刀分成两半

8..葱切小段，姜、蒜切片

9..锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香

10..放入花蟹，翻炒至变色

11..加入草菇，继续炒三分钟

12..加少许盐，翻炒均匀即可

姜葱炒花蟹的做法

原料：

花蟹3只;姜1块;大葱1根;盐少许;

做法：

1、花蟹用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净、剪去白色的鳃及两侧沙袋、除去肠、再次冲洗干净、用刀斩成大块，葱姜切片;锅中加入少许油，加热后放入葱姜片;

2、爆出香味之后，放入大螃蟹块;炒至花蟹变色，加入适量盐;炒匀后熄火，加锅盖焖2分钟;2分钟后，重新翻炒均匀，起锅装盘即可。

螃蟹的选购要点

看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。

掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。

剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。

拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹;若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。

闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。

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