香辣螃蟹的家常做法

螃蟹根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。你都知道哪些香辣螃蟹的做法呢?接下来觅食录小编为你分享香辣螃蟹的做法。

香辣螃蟹的食材准备

香辣螃蟹的具体做法步骤

1.螃蟹备用。

2.用刀切成小块.

3.姜，葱.花椒备用

4.锅加热.

5.把花椒炝出香味.

6.倒入螃蟹轻炒.

7.加点辣椒调味.

8.出锅了.香香的

蒸螃蟹的方法

1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。

2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。

3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。

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