北京风味蒸大闸蟹的做法

螃蟹根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。好吃的螃蟹要如何做呢?下面是觅食录小编为你整理北京风味蒸大闸蟹的做法。

北京风味蒸大闸蟹的用料

北京风味蒸大闸蟹的做法步骤

1.将蟹用刷子刷洗干净

2.生姜切丝

3.倒入香醋备用

4.蟹肚子一面朝上放进锅中，每只蟹上撒上料酒

5.每只蟹上撒上姜丝

6.放上小葱后盖上盖蒸，水开后蒸十五分钟关火

7.打开后解开捆蟹的绳子

8.装入盘中食用小贴士蟹为寒性食物，食蟹时一定要配上生姜和醋等调料一起食用。

螃蟹不能吃的部位

1、蟹腮。蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后首先去除。

2、蟹肠。里面有蟹的排泄物。

3、蟹胃。躲在蟹黄里的三角包儿，同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。

4、蟹心。也叫蟹六角板，这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。

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