炒黑鱼片的家常制作方法

很多人喜欢炒黑鱼吃，不仅制作方法简单，而且非常的有营养。下面是小编带来的炒黑鱼片做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.油锅烧烫，放入葱末、姜末爆香。

2.放入切好的黑鱼片翻炒几下。

3.倒入适量料酒，均匀翻炒黑鱼片。

4.放入适量盐、白糖调味。

5.加入少许水，胡椒粉，继续翻炒。

6.至鱼肉变色，汤汁基本收干，即加入少许味精调味出锅。

黑鱼的营养价值

1、每100克黑鱼肉中含蛋白质19.8克，脂肪1.4克，灰分1.6克，维生素A26微克，硫胺素O.03毫克，核黄素0.25毫克，尼克酸2.8毫克，钾313毫克，钠48.8毫克，镁33毫克，锌0.6毫克，钙152毫克，磷185毫克，铁0.7毫克，硒38.18微克。

2、黑鱼中蛋白质含量较高，达到了19.5克，脂肪含量少，含钙量比其他鱼类要高，还含有多种维生素和无机盐，以及包括瓜氨酸，丝氨酸，蛋氨酸在内的十八种氨基酸，黑鱼肉的蛋白质组织结构松软，容易被人体消化吸收，是一种营养全面，肉味鲜美的极好保健食品。

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