白菜鱼头汤怎么做营养又好吃

白菜和鱼头都是营养的食材，很多人喜欢吃白菜鱼头汤，而且做法简单，在家也能做好吃又营养的白菜鱼头汤。下面是小编为你整理的白菜鱼头汤的做法，不妨一起动手试试吧!

白菜鱼头汤食材准备

白菜鱼头汤做法步骤

1.松鱼头洗净斩块，要先用盐腌一下就不容易被煎散。

2.姜片+蒜+番茄，切片切段。

3.锅内热油，把腌好的鱼头放进去焦至表皮稍微变淡金黄最好，出锅待用

4.跟着用焦鱼头的油爆炒姜蒜番茄片，把焦好的鱼头放进去

5.加入适量开水。

6.跟着倒入沙锅，盖上盖子煲十五分钟。

7.接着把洗净切好的白菜倒入汤内，加盖再煲五分钟，加盐调味，出锅!

白菜鱼头汤的营养价值

鱼头的营养价值

鱼头是人们常吃的食品之一,鱼头含有的营养价值是非常丰富的,是人们用来滋补身体的一种非常好的食品。鱼头中含有丰富的蛋白质和氨基酸、维生素、和大量微元素、对补五脏健脑益智有很好的效果。小孩子多吃鱼头可以变得更加聪敏,提高下孩子的记忆力。

鱼头味美,易被人体消化和吸收,含脂肪较少,一般为1-3%(较多的鱼为8-15%),含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸:22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA),它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。

白菜的营养价值

1、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E。

2、白菜中铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

3、白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。

4、白菜性味甘平。有通利肠胃，除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大小便等功效。

5、白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。

6、白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。

7、白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。

8、白菜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

9、白菜具有较高的营养价值，特别是当中含有较为丰富的维生素C和微量元素硒，能对抗“自由基”对细胞的损伤作用，因此可延缓人体的衰老过程。

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