虾皮本就是营养丰富的食材,不过这虾皮怎么吃才更有营养,更能体现出其价值呢,下面就是小编给大家带来的虾皮家常菜怎么吃最补钙,希望大家喜欢!
一、茄泥拌虾皮的做法
材料
葱、姜、辣椒油、花生油、香油、醋、精盐、味精各适量、虾皮50克,茄子300克
做法
1、将茄子洗净去蒂,每个切成四瓣,放入蒸锅中蒸熟;
2、葱、姜洗净,切成末,放入茄子中。
3、锅内放入花生油烧热,将虾皮爆炒一下后倒入茄子中。
4、将精盐、醋、香油、味精、辣椒油一同调成料汁,浇在茄子上,拌匀即成。
二、虾皮怎么吃?
虾皮营养丰富,尤其含钙量非常高,是优质的补钙佳品。能强健骨骼,促进骨骼发育,尤其适宜生长发育中的少年儿童,老年人常食虾皮还可预防因缺钙引起的骨质疏松等症。虾皮除了适合老人、孕妇、婴幼儿吃之外还适合体质虚弱者食用,能帮助恢复健康。
三、豆腐虾皮的做法
食材准备
豆腐500克,熟虾皮50克,葱花、姜丝、精盐、味精、麻油各适量。
做法步骤
豆腐用沸水略煮,切丁,人熟虾皮及葱花、生姜丝,调精盐、味精、麻油。佐餐食。
功效
清热解毒,补虚益肾。
四、枸杞鸡蛋炒虾皮的做法
食材准备
鸡蛋3个,草菇80克,虾皮10克,枸杞子5克。葱末5克,盐4克。
做法步骤
1、枸杞子用温水浸泡后捞出,沥干;虾皮洗净。
2、草菇去蒂,洗净,切丝;鸡蛋打散,加盐和葱末拌匀成蛋液。
3、锅置火上,放油烧热,倒入蛋液、草菇丝和枸杞子。
4、大火快炒至熟,撤上虾皮炒熟即可。
美味点评
清淡鲜美,营养丰富,有利于钙、铁等矿物质的补充。
五、丝瓜虾皮粥
食材准备
丝瓜250克,粳米50克,虾皮适量,葱花、姜末各少许。香油、盐各少许。
做法步骤
1、丝瓜去皮、瓤,洗净,切小丁;虾皮洗净备用。
2、粳米淘洗干净,放入锅内,加适量清水烧开。
3、待米粒煮至开时,加入丝瓜丁、虾皮、香油、盐熬煮成粥,再调入葱花、姜末即可。
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