白水基围虾的做法步骤_白水基围虾怎么做好吃

虾的营养价值很高，全身是宝。白水基围虾的做法非常容易。好吃的白水基围虾要如何做呢?下面觅食录小编告诉你白水基围虾的做法步骤。

白灼基围虾的做法

材料

基围虾, 姜, 葱, 白酒, 甜辣酱, 白糖, 鲜贝露, 陈醋, 生抽, 盐

做法

1,基围虾冲洗干净, 姜切片, 葱切段

2,锅里放水烧开, 放姜, 葱, 适量盐, 少量白酒, 水煮沸时放入虾, 烧至虾壳变红关火, 捞出沥干水份摆盘

3,锅烧热, 放鲜贝露, 生抽, 醋, 甜辣酱, 糖, 小火烧开到汤汁浓稠关火放凉, 放入姜丝即可

小诀窍

也可以先用牙签挑出虾线,就是有些麻烦,调味料可按自己口味调制

基围虾冬瓜粥的做法

材料

原料：冬瓜 鲜香菇 基围虾 大米

配料：盐 白砂糖 鸡精

做法

1、基围虾去头，剥皮加 食盐 鸡精 料酒腌制10分钟。

2、把大米放入高压锅开盖煮5分钟，搅拌下，在盖锅盖煮5分钟。

3、5分钟后把高压锅用冷水冲下气压。

4、开盖加入基围虾 香菇、冬瓜约3分钟，搅拌。

5、加适量盐、白砂糖、鸡精调味，出锅。

小诀窍

煮好粥需要控制好火候，本人煮粥用手动挡高压锅，省时省力。

柠香基围虾的做法

材料

活基围虾1斤，干辣椒3颗，花椒十几颗，姜5片，葱段1节，黄酒2勺，盐1勺，柠檬2片，生抽3大勺，白酒若干滴

做法

1.虾洗净。

2.锅内入小半锅水，放进干辣椒、花椒、姜片、葱段，开锅后煮5分钟。

3.放入虾、黄酒、盐。

4.待虾颜色变得鲜红，身子卷成U型，即可关火，再泡5分钟，捞出装盘。

5.蘸料：生抽内放一勺锅内的水，倒两三滴白酒，再挤入柠檬汁即可。

小诀窍

1、必须得是活虾。

2、焯虾的时间不要过长，否则肉发柴，不甜了。

3、我用的生抽是“六月鲜”，很对我口味。

4、做白灼，虾不能太大，还得绝对干净，只有基围虾是比较适合的。在南方有种小小的水晶虾才是真正上上之选，还带着籽，美味无比。