虾仁炒莲蓬子怎么做更好吃

虾仁富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。你了解虾仁炒莲蓬子的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了虾仁炒莲蓬子的做法。

虾仁炒莲蓬子的做法

材料

虾仁100克，鲜莲子100克，适量的青豆、玉米粒、红萝卜粒。

做法

1. 取两只新鲜莲蓬去皮、去壳、去心，洗净焯水10秒备用。

2. 在虾仁里加入适量的盐、黄酒、胡椒粉、生粉拌匀。

3. 锅内放入适量的食油开中火。

4. 锅热倒入莲子翻炒几下，加入青豆、玉米粒、红萝卜粒继续炒。

5. 待菜稍熟加入虾仁翻炒，虾仁稍变色加入葱花拌匀即可。

宫保虾球的做法

做法：

1.虾仁洗净，加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆;

2.干红辣椒切段;

3.糖、醋、酱油、味精、料酒、水淀粉兑成味汁;

4.锅烧热放油，油6成热放干辣椒，炒至棕红色，放入虾球炒散，至发白时加入葱段、姜片、蒜片炒出香味;

5.调入味汁，点几滴香醋，加红油翻炒出锅即可。

虾仁的营养价值

虾仁还富含蛋白质，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，能够增强免疫力，抗疲劳。

虾仁中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

虾仁富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

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