茄汁鲅鱼的家常做法

鲅鱼肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。你想看看茄汁鲅鱼怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐茄汁鲅鱼的做法步骤。

茄汁鲅鱼的食材准备

茄汁鲅鱼的具体做法步骤

1.准备食材。

2.鲅鱼去头去内脏洗净肚子，在鱼身上打斜刀以便入味。

3.加入适量胡椒粉和葱姜料酒少许盐略腌制约二十分钟入味。

4.将腌制好的鲅鱼沾上面粉，入加了油的平底锅中小火煎制。

5.一直保持小火，一面煎好后，再翻面煎另一面，煎至两面都变金黄色盛出备用。

6.西红柿提前去皮切成小块准备好。

7.利用煎过鱼的锅中的底油，炒香葱姜蒜末。

8.加入西红柿丁翻炒。

9.当西红柿炒至浓稠时，加入二大勺番茴酱。

10.再加入一大勺白糖煮开。

11.加入煎好的鱼。

12.一直保持中小火，不停用锅铲将汤汁浇在鱼身上，直至鱼充分吸收汤汁，最后大火收汁出锅即可。

鲅鱼的营养分析

1鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素;

2鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效;

3鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

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