家常红烧鲅鱼怎么做

鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物 蓝点马鲛质(主要是钙)等营养元素。你想看看家常红烧鲅鱼怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐家常红烧鲅鱼的做法步骤。

家常红烧鲅鱼的食材准备

家常红烧鲅鱼的具体做法步骤

1.红烧鱼料用水调开

2.鲅鱼去内脏

3.切段

4.坐锅，放油，爆香蒜片、姜片

5.倒入鲅鱼段

6.煎一会儿

7.倒入料汁

8.炖至鲅鱼熟透

9.大火收汁即可

10.装盘

吃鲅鱼的注意事项

1、吃鱼前后忌喝茶。

2、鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。

3、鲅鱼的脊背血管和内脏存在一种叫做“组织胺”的有毒化学物质，如果在烹食前不处理干净，容易引起过敏反应。食用鲅鱼也应该选择新鲜的，鲅鱼放置时间稍长，“组织胺”就会释放出来，不易清理。

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2.家常炖鲅鱼的做法步骤

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