纯虾仁饺子的做法

虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。你都知道哪些纯虾仁饺子的做法呢?接下来觅食录小编为你分享纯虾仁饺子的做法。

纯虾仁饺子的食材准备

纯虾仁饺子的具体做法步骤

1.将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用。

2.葱姜切未。注:这儿用的是大葱，因手头没有，当然是小葱香了。

3.肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注：这里肉泥有400克，今天调的虾仁饺子馅只用了180克，余下的用作它用。

4.全部搅拌均匀备用。

5.另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蠔油。

6.打水搅均。注：水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均。

7.再打点油，一点食物油，一点香油，搅拌均即可。

纯虾仁饺子做法制作技巧

1.拌馅时要打水还要打油才能细腻、光滑和滋润。

2.水要一点点的加，加点水，拌均，再加点水，再拌均。

3.虾仁切成大粒，增加颗粒和层次口感。

4.先拌肉馅再加入虾仁拌。

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