烤鲅鱼的做法图解步骤

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。平时生活中你会做烤鲅鱼吗?现在，觅食录小编来告诉你烤鲅鱼的做法。

烤鲅鱼的食材准备

烤鲅鱼的具体做法步骤

1.一条大鲅鱼;

2.鲅鱼清洗干净，血水一定要清洗干净，否则腥气较重;

3.取鲅鱼中间部分，切成2公分厚的段，平铺在深盘中;

4.撒上葱丝、姜丝;

5.倒入适量的绍兴酒;撒上现磨的黑胡椒粉;

6.放入适量的味极鲜酱油;

7.撒上适量的白糖;

8.晃动几下盘子，让调味料混合均匀，盖上保鲜膜让其腌渍入味;

9.腌渍2个小时后，鲅鱼块翻面继续腌渍，放入冰箱冷藏过夜更好;

10.取一勺蜂蜜，加一勺凉开水调匀;

11.取腌渍后的鲅鱼块，放入不沾的烤盘中，表面淋上少许的蜂蜜水;

12.烤箱用功能菜单设置为上下烤、肉类/红薯，温度设定220度，时间设定30分钟;烤箱预热达到预定温度需要6分钟，预热结束温度不再闪烁，烤盘放入烤箱中;

13.10分钟后取出烤盘，鱼块翻面，再次淋上少许的蜂蜜水;

14.烤盘继续放回烤箱中，离结束有5分钟时，烤箱内的照明灯亮起，方便查看烤制的情况，看到烤制的已上色，提前5分钟取出烤盘;

15.烤好的鱼取出装盘，搭配自种的紫苏芽菜，可以开动。

鲅鱼的营养分析

1鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素;

2鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效;

3鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

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