酱焖鲅鱼的做法图解步骤

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。你了解酱焖鲅鱼的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了酱焖鲅鱼的做法。

酱焖鲅鱼的食材准备

酱焖鲅鱼的具体做法步骤

1.鲅鱼洗净，控干水分。

2.切2-3厘米宽的段。

3.平底锅烧热，倒油，将鱼放入煎表面。

4.葱切段，姜切片，蒜扒皮。

5.将煎过的鱼放入电饭煲内，将葱姜蒜放入。

6.挤入甜面酱约2勺。

7.舀入一勺黄豆酱。

8.倒入生抽2勺。

9.倒入花雕酒3勺。

10.倒入少许老抽上色。

11.放入冰糖。

12.轻轻将其搅拌。

开启电饭锅，一共工作两次，第一次跳了之后，再次开启电饭煲。

中间翻动鱼肉，帮助上色，入味。

酱焖鲅鱼做法制作技巧

1、鲅鱼切大段，事先煎过，可以有效去腥。

2、甜面酱是酱焖的关键，一定不能少哦。

3、花雕酒滋味和去腥效果都要比料酒好，亲可以试试!

4、电饭煲不熬水，但是分离盖子那种不是很合适哦，那种会熬干的。

5、电饭煲第一次跳起时，将鱼肉轻轻翻动，使其另一面进入汤汁中，再次开启，工作一次。

1.红烧鲅鱼的常见做法

2.鲅鱼干的好吃做法步骤

3.5种好吃的鲅鱼烹饪方法

4.4好吃的鲅鱼鱼籽做法步骤

5.鲅鱼的5种烹饪方式