韩式煎鲅鱼的做法

鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物 蓝点马鲛质(主要是钙)等营养元素。你了解韩式煎鲅鱼的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了韩式煎鲅鱼的做法。

韩式煎鲅鱼的食材准备

韩式煎鲅鱼的具体做法步骤

1.准备一条小鲅鱼。

2.韩国辣酱，葱姜蒜等配料。

3.将鲅鱼从有肚子的那则剖开，背部不要剖断，去掉鱼骨，成一个大片 。

4.加入盐和料酒腌制一至两个小时或更长时间，天热请入冰箱。

5.锅中放适量油，炒香葱姜蒜，加入两大勺韩国辣酱。

6.再加入一勺鱼露。(如没有请用海鲜酱油代替)

7.再加入一勺糖，适量水，大火煮开。

8.转中小火煮至浓稠，加入熟芝麻拌匀关火。

9.腌好的的鱼两面沾上面粉，入油锅中煎制。

10.煎制两面金黄鱼熟透关火。

11.将煎好的鱼装在盘中。

12.浇上煮 好的料汁，再撒上香菜末即可食用。

鲅鱼的功效与作用

1、止咳平喘

鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

2、养发护发

鲅鱼含有丰富的蛋白质，被肠胃消化吸收后形成不同类的氨基酸，是生成头发角蛋白的必需成份。

3、补虚防衰老

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

4、益智养眼

小孩子吃鲅鱼能够补充智力的发育，还可以达到明目、保护视力的效果，而且食用鲅鱼所提炼出来的鱼肝油效果会更好。

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