菠菜鸡蛋炒虾仁的做法

虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。你都知道哪些菠菜鸡蛋炒虾仁的做法呢?接下来觅食录小编为你分享菠菜鸡蛋炒虾仁的做法。

菠菜鸡蛋炒虾仁的食材准备

菠菜鸡蛋炒虾仁的具体做法步骤

1.大虾洗净去壳备用。

2.鸡蛋打成蛋液备用。

3.热锅下油，放入蛋液翻炒至八成熟盛出备用。

4.另起锅下油放入葱姜炝锅。

5.放入虾仁。

6.翻炒至虾仁变成红色。

7.加入菠菜。

8.翻炒至菠菜出水。

9.放入鸡蛋。

10.加盐炒匀翻炒10秒钟关火成盘即可。

虾仁的营养价值

1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4. 虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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