爆炒香辣虾仁的做法

虾仁富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。你想看看爆炒香辣虾仁怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐爆炒香辣虾仁的做法步骤。

爆炒香辣虾仁的食材准备

爆炒香辣虾仁的具体做法步骤

1.鲜虾洗干净备用。

2.去除虾线，剥去虾壳。葱切段，姜切细末，蒜捣成泥。

3.加入姜末、五香粉、生抽、白糖、香油和淀粉抓匀，腌10分钟。

4.炒锅放油，加入葱段，炒到微微发黄。

5.加入虾仁，再加少量清水，炒到虾仁变色，加盐调味出锅。

虾仁的营养价值

1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4. 虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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