爆炒虾仁怎么做

咸质虾仁，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊在阴凉处风干，在装进瓶中;你了解爆炒虾仁的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了爆炒虾仁的做法。

爆炒虾仁的食材准备

爆炒虾仁的具体做法步骤

1.洗好的虾米控水

2.配菜切好

3.炒锅预热放入花椒爆香

4.再放入蒜泥一起爆香

5.把控好水的虾米放进去炒，同时放盐放料酒放醋进去一起炒。

6.其他配菜放进去一起炒，虾米炒的时间不能太长哦，不然虾米炒老了味道不香了。

7.装盘前放一些白糖调味即可。

虾仁的营养价值

蛋白质

虾仁还富含蛋白质，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，能够增强免疫力，抗疲劳。

镁

虾仁中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

磷、钙

虾仁富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

虾青素

虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

甘氨酸

虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

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