糖醋皮皮虾的做法

皮皮虾的虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。你都知道哪些糖醋皮皮虾的做法呢?接下来觅食录小编为你分享糖醋皮皮虾的做法。

糖醋皮皮虾的食材准备

糖醋皮皮虾的具体做法步骤

1.皮皮虾，洗净。

2.准备洋葱和姜。

3.热油锅，放入洋葱和姜，小火，煸炒出香味。

4.随后加入皮皮虾，转大火翻炒。

5.加一点料酒，翻炒。

6.皮皮虾炒至8成熟，加入白糖。

7.加入醋。

8.加入盐。

9.加入蒜片。

10.快速翻炒均匀，即可。

皮皮虾选购方法：

买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

辨别虾菇的膏黄是否丰满的方法也比较简单，只需将其背部对着光线，如能清楚地瞧见一条黑痕纵贯头尾，即是上品。

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