韭黄炒基围虾仁的做法

基围虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经;虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。你了解基围虾的做法步骤吗?现在觅食录小编给你推荐韭黄炒基围虾仁的做法。

韭黄炒基围虾仁的用料

韭黄炒基围虾仁的做法步骤

1.食材：韭黄。

2.食材：基围虾。

3.将韭黄冲洗一遍，然后浸泡30分钟。

4.将虾剥壳，把虾壳放入汤锅中。

5.下适量的食盐。

6.拌匀，腌制虾仁。(时间长短由自己口味而定)

7.浸泡好的韭黄，再洗净两遍，用厨房剪刀剪成段，沥干。

8.热锅。

9.下适量的菜籽油。

10.见到油冒烟，倒下虾仁。

11.快炒至熟，捞起，待用。

12.原油锅，倒入适量的菜籽油。

13.旺火热油锅。

14.倒入韭黄。

15.倒入适量的潮汕极品鱼露。

16.快炒拌匀，一变软，即关火。

17.上碟摆盘后，就可美美享受一番啦(*^__^*) 嘻嘻

基围虾的简单介绍

基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。

市场上有些不良商家用白虾(明虾)冒充基围虾，所以大家在挑选基围虾的时候应该注意：一看颜色、二看斑点。

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