鸡蛋蒸肉圆的做法

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。你想看看鸡蛋蒸肉圆怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐鸡蛋蒸肉圆的做法步骤。

鸡蛋蒸肉圆的成品图

鸡蛋蒸肉圆的食材准备

鸡蛋蒸肉圆的具体做法步骤

1.鸡蛋放在锅中煮熟

2.煮熟后的鸡蛋剥皮备用

3.切开两半

4.取出蛋黄

5.猪肉末中放入盐，糖，料酒，老抽，葱花

6.搅打上劲

7.肉馅团称肉丸放入蛋白中

8.上锅蒸15分钟

9.超锅中放水，放入适量的盐，煮开后，有水淀粉勾芡

10.淋入蒸好的鸡蛋上即可

鸡蛋食用的误区

1.鸡蛋的蛋黄中含有胆固醇，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。

2有人认为吃生鸡蛋营养好，这种看法是不科学的。未经煮熟的鸡蛋，含有很多细菌，其中所包含的营养也不能被很好的吸收

3红壳鸡蛋比白壳鸡蛋营养价值更高。这种观念错误，鸡蛋的营养与蛋壳的颜色无关

4有些人认为土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养，其实不然