莲菜排骨汤的做法

排骨营养价值丰富，含有优质的蛋白质 脂肪 钙 铁 磷 少量的碳水化合物外，还含有护眼的维生素A，与促进新陈代谢的维生素B1与维生素B2。你想看看莲菜排骨汤怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享莲菜排骨汤的做法。

莲菜排骨汤的做法

食材准备

排骨，莲菜，姜葱适量，盐。

方法步骤

1、锅中加水，放入葱白，姜片和洗净的排骨，焯去血水;

2、排骨焯好之后洗净控水，砂锅中放入足量的清水，姜片，倒入排骨;

3、然后砂锅盖锅烧至水开后中小火炖半小时，莲菜洗净切成滚刀;

4、半小时过后加入莲菜，盖锅再炖1小时，出锅前加入盐调味即可。

小贴士

砂锅炖出来的味道更好，水要一次加足。

家常莲菜排骨汤的做法

食材准备

猪排骨1000克，莲菜1000克，火腿3片，食盐适量，姜一块，八角，黄酒，香葱2根。

方法步骤

1、将猪排洗净，放入冷水锅中，加黄酒，姜片煮沸焯水，捞出洗净待用;

2、将排骨放入炖锅中，加开水，放入姜片，八角，盖锅煮20分钟;

3、将莲菜去皮，切成块，放入锅中，然后加入火腿片，黄酒和香葱;

4、盖锅后小火再炖1小时，出锅时加入盐调味即可。

山药玉米莲菜排骨汤的做法

食材准备

排骨适量，山药半斤，莲藕半斤，玉米1根，姜片，清水8碗。

方法步骤

1、将排骨斩块，放入水中焯水，冲洗干净后放入炖锅中;

2、山药去皮切滚刀，莲菜去皮切块，玉米切段待用;

3、炖锅中加入清水，放入姜片，大火煮开，然后放入山药，莲菜和玉米;

4、然后转为小火煲2小时，加入适量的盐调味即可。

莲菜的营养价值与功效

莲菜能够促进骨胶原生成，强健胃粘膜，预防贫血，改善肠胃功能，另外还有调节脾肾，养肝，益血的作用。选择莲菜的时候不要选两头通气的，里面会有泥，挑选节短身粗，孔小为好。

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