糯米排骨的做法_糯米排骨怎么做好吃

糯米排骨，在蒸好的排骨上，还加入了金黄的玉米粒，口味鲜嫩，色彩亮丽，而且营养也更加丰富哦!下面是觅食录小编为你整理的糯米排骨的做法，不放一起动手试试吧!

糯米排骨食材准备

糯米排骨家常做法步骤

1.糯米提前一夜用冷水泡软。

2.新鲜肋排一根，洗净切段。

3.将食盐，白糖，料酒，酱油，五香粉，鸡精全部添入，葱姜切碎拌入，一起腌制1~2小时，充分入味。

4.腌好的排骨上面均匀裹上淀粉，方便糯米粘附，注意裹一层即可，不要放多。我用的糯米粉。

5.排骨放在铺满糯米的平盘内打个滚，糯米就沾满了，没粘到的地方可以手动支持。

6.全部裹匀糯米后，将排骨装盘(用烫下的白菜叶更好受热)放入蒸锅，蒸约1小时左右即可食用。是不是简单又实用呢。

糯米排骨做法小贴士

1.排骨提前腌制1~2小时更易入味。

2.糯米需提前一夜泡发，蒸起来更软糯，且十分节省时间。

3.用菜叶垫底蒸排骨受热更匀，熟的更快。

排骨的适用人群

适宜于气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

排骨的烹饪指导

1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;

2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。