排骨炖土豆的家常做法

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。小编精心收集了排骨炖土豆的做法，供大家学习实践一下!

排骨炖土豆的制作食材

排骨炖土豆的做法步​骤

1.排骨准备好

2.入开水中焯一下 去掉血沫

3.调料准备好

4.锅中放入适量的油 放入葱姜红辣椒爆香

5.加入焯好的排骨 加入蚝油和老抽 提色

6.加入啤酒

7.再加入适量的开水

8.加入适量的白糖

9.炖煮大约30分钟

10.土豆豆角准备好

11.先发土豆 炖煮十分钟

12.再放入豆角 炖五分钟

13.豆角熟了 汤汁也收的差不多了

14.炖好了

排骨的介绍

排骨根据部位的不同，可分为多种，其中小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。小排的上边是肋排和子排，子排是指腹腔连接脊背的部分，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜片状。肋骨是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质较瘦，口感较嫩，但是因为有一侧连接脊背，所以骨头比较粗。

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