好吃东坡肉的做法推荐

东坡肉、红烧肉、滚肉是一种肉，只是叫法不同。东坡肉以猪肉为主要食材，菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓。你想知道好吃的东坡肉是怎么做出来的吗?下面小编给大家整理的好吃东坡肉的做法推荐，希望大家喜欢!

东坡肉的好吃做法

东坡肉的材料

带皮五花肉1200公克，棕绳适量，卤汁：220㏄，冰糖110公克，绍兴酒220㏄，水850㏄，青葱2根，老姜9片，八角少许，丁香少许，桂皮少许，老茶50公克

东坡肉的做法

1.将五花肉切成约4公分大小的块状后备用。

2.棕绳先放入水中汆烫后，捞出以十字型绑法捆住作法1的五花肉，再放入沸水中煮约5分钟后，捞出备用。

3.热锅，先将冰糖炒成褐色，再加入绍兴酒、青葱、姜片、八角、丁香、桂皮、老茶煮滚被，放入作法2中的五花肉，以小火炖煮约1小时后，再加入酱油炖煮至肉块极化即可。

东坡肉怎么制作可口美味

东坡肉的材料

猪五花肉500克，姜块15克，葱15克，

老抽4茶匙20ml，白糖2汤匙30克，绍酒60毫升

东坡肉的做法

1.猪肉与葱姜备用

2.锅中放入适量的水将肉焯一下，洗净

3.放入沙锅中，倒入调料，和葱姜以及适量的水

4.煮1个半小时将汁收干

5.装入小碗中，上笼蒸10分钟即可

东坡肉制作步骤

东坡肉的材料

主材料：五花肉，冬瓜

调味料：冰糖，桂皮，八角，花雕酒，酱油，姜

东坡肉的做法

1.将五花肉放进有姜片的开水中焯一下，去掉腥味捞起待用

2.将五花肉切成小块，将冬瓜去皮去心，整个放进蒸锅里蒸熟

3.炒糖色，热锅，下少许油中火将冰糖炒化，糖化了以后加入大量的花雕酒，桂皮八角，少许酱油，姜片拍散加入水，放进切好的五花肉，所有液体必须淹没猪肉，大火烧开降小火焖两个小时，待汁液浓稠便可。

4.将蒸熟的冬瓜切摆在盘里，再将五花肉放中间，淋上汁便可以上盘