冬瓜炖排骨怎么做好吃_冬瓜炖排骨的做法

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。和冬瓜一起煲汤食用是一个很不错的选择。小编精心收集了冬瓜炖排骨的做法，供大家学习实践一下!

冬瓜炖排骨的制作食材

冬瓜炖排骨的做法步​骤

1.冬瓜洗净、去皮

2.把冬瓜切成块状

3.把排骨浸泡在冷水中，漂出血水。

4.把排骨放冷水中烧开，汆去血水，洗净放锅中加红酒烧开，等红酒味道挥发出来再加水炖。

5.加水适量，加冬瓜小火炖煮

6.小火炖三十分钟，如用高压锅十分钟即可。

        排骨的种类

排骨根据部位的不同，可分为多种，其中小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。小排的上边是肋排和子排，子排是指腹腔连接脊背的部分，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜片状。肋骨是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质较瘦，口感较嫩，但是因为有一侧连接脊背，所以骨头比较粗。

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