冬瓜炖排骨做法_怎样做冬瓜炖排骨

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。小编精心收集了冬瓜炖排骨的做法，供大家学习实践一下!

冬瓜炖排骨的制作食材

冬瓜炖排骨的做法步​骤

1.准备好所有材料

2.排骨焯水，其他材料切小块备用

3.先将排骨和玉米放入锅中

4.等到炖的差不多了放入冬瓜

5.炖好后调味

6.最后就可以上桌了

排骨的制作技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

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