猪肉茄子馅饺子的好吃做法

猪肉茄子馅饺子这道食物不仅做法简单，而且味道也很好吃。今天小编要教大家的就是猪肉茄子馅饺子的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.把肉剁成肉馅

2.把几颗花椒放入碗里，倒上开水

3.把肉馅用花椒水活希，加入花生油以免出汤，加上适量酱油和葱花搅拌

4.茄子先煎熟

5.剁成小手指肚大小的块，不要太碎

6.熟花生弄碎

7.茄子花生搅拌在馅里，再加适量的盐，酱油，味精

8.擀饺子皮

9.包好饺子

10.水烧开，放到锅里开始煮

猪肉茄子馅饺子的营养价值

猪肉的营养价值

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

茄子的营养价值

1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

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