用莲藕炖鸭肉,既能保持鸭肉的新鲜美味,又能融合莲藕的香甜,非常的有营养。下面是小编带来的莲藕炖鸭肉做法,保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

莲藕炖鸭肉的做法步骤1

1.买回来的藕去皮洗净

莲藕炖鸭肉的做法步骤2

2.准备的食材,1/4只鸭肉

莲藕炖鸭肉的做法步骤3

3.鸭肉切成块,姜切成丝

莲藕炖鸭肉的做法步骤4

4.藕切成片备用

莲藕炖鸭肉的做法步骤5

5.把鸭肉和藕放入炖罐中,放入姜丝和盐及鸡精

莲藕炖鸭肉的做法步骤6

6.隔水炖上1.5小时

莲藕炖鸭肉的营养价值

莲藕的营养价值

1、藕的含糖量不算很高,含有较高的维生素C和膳食纤维。

2、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

3、鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高。

4、莲藕的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。

5、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

鸭肉的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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