红烧猪肉丸的好吃做法步骤

红烧猪肉丸是非常过瘾的一道肉菜，猪肉和黄花菜在一起真的很搭，红烧且有些卤煮的味道，汤汁用来拌饭真的很棒。下面是觅食录小编就告诉大家红烧猪肉丸的具体做法，希望对大家有帮助!

红烧猪肉丸的成品图

红烧猪肉丸的食材准备

红烧猪肉丸的做法步骤

1.肉馅加鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、盐、葱姜搅打上劲。

2.用勺挖成丸，入六成热的油温中，中火炸。

3.炸到丸子膨胀浮在油面上，熟透。

4.干黄花提前用温水泡发。

5.反复洗净，用刀切成段。

6.锅中放少许油烧热，入葱花炒香，加入黄花菜炒匀炒香。

7.加入肉丸子，水、高汤精、酱油、胡椒粉。

8.煮沸后加盐调味。

9.再炖煮一会，加水淀粉勾芡，加香菜、芝麻油调味出锅。

红烧猪肉丸做法小贴士

干黄瓜要用温水泡发，瓜复洗净。猪肉经过处理后在剁碎，注意一定要剁的非常碎，那样的肉丸口感才好。