猪肉丸怎么做有弹性_猪肉丸有弹性的做法

猪肉含有丰富的维生素B.，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉丸是我们经常吃的食物，由猪肉绞碎而成。猪肉丸怎么做更好吃呢？小编精心收集了猪肉丸的做法，供大家学习实践一下!

猪肉丸的制作食材

猪肉丸的做法步骤

1.葱切丝后切碎

2.大蒜压扁后切碎

3.容器内放入猪绞肉、切好的蒜碎和葱碎，打入一个鸡蛋

4.加入2茶匙酱油、五香粉、玉米淀粉

5.顺一个方向搅拌均匀

6.直到上劲

7.锅底少许油

8.炒香葱段和姜片，放入花椒和八角

9.葱略焦后放入倒入2茶匙酱油

10.加入老汤或者清水，烧开

11.用手抓适量猪绞肉，从虎口挤出

12.用另一只手挖出来

13.圆形的肉丸就做好，放入锅中

14.大火烧开后加入适量盐调味，转小火煮制8分钟左右即可

15.盛入碗中撒少许蒜苗碎和红辣椒碎即可

猪肉的烹饪技巧

1、猪肉不宜长时间泡水;

2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;

3、猪肉一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白，影响食用口感;

4、猪肉中有时会有寄生虫，生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，随意猪肉应煮熟;

5、食用猪肉后不宜大量饮茶，茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，影响消化.

猪肉的存储

买回的猪肉先用水洗净，饭后分割成小块，分别装入保鲜袋，再放入冰箱冷冻保存，或者先冷冻一会，等冻结后再分开放，这样就不会黏在一起了。

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