山药焖鸭肉的做法图解步骤

鸭肉中所含有的蛋白质含量非常的丰富，其中可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，甚至比畜肉中蛋白质的含量还要高出许多。你想看看山药焖鸭肉怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐山药焖鸭肉的做法步骤。

山药焖鸭肉的成品图

山药焖鸭肉的食材准备

山药焖鸭肉的具体做法步骤

1.山药削好皮在水里泡着

2.然后切滚刀块，泡在水里

3.鸭肉洗干净斩块

4.鸭肉冷水下锅，焯水，然后捞出放冷水里洗干净

5.再捞出来沥干水份

6.准备好其它材料，姜洗干净切丝，葱洗干净，切寸段，葱白和葱叶分开放。

7.准备好啤酒

8.锅预热，不要放油，把鸭肉倒下去小火煸出油

9.然后加入生抽，老抽，翻炒上色

10.倒入400毫升啤酒，放入葱白，八角，桂皮，十三香，姜，料酒，盐，白糖，盖上盖子大火烧开转小火焖30分钟以上

11.然后再倒山药，焖至软烂

12.差不多收汁时，放入葱花翻炒匀均

13.最后大火收汁就可以了

鸭肉的功效与作用

鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。

1.益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.滋阴

公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

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