白切猪肉的做法_白切猪肉怎么做好吃

在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。白切猪肉是广东一带的特色名菜。小编精心收集了白切猪肉的做法，供大家学习实践一下!

白切猪肉的制作食材

白切猪肉的做法步骤

1.食料图：猪展肉、山药、红枣、枸杞、眉豆、姜

2.锅中放水，加入姜片、花椒烧开

3.将猪肉放入煮3分钟后捞出

4.砂锅放入适量清水，放入几片姜

5.将红枣、眉豆、猪肉放入

6.烧开后起的泡沫，撇掉

7.放入山药，再次煮沸后转小火煲

8.煮熟的猪肉捞出

9.青、红辣椒、蒜头，分别切碎后剁成蓉

10.剁好的蓉装进碗里，放入豉油，花生油放炒锅中烧热后淋入碗内调成醮汁

11.锅中的汤，煲得快好的时候放入枸杞再煲10分钟关火

12.猪肉待凉后切块，食用时醮汁即可

猪肉的营养价值

猪肉中含有丰富的B族维生素，特别是维生素B1和维生素B2含量非常丰富，而这两种维生素是人们饮食中最容易缺乏的，维生素B1参与机体糖代谢过程，维持神经、心脏及消化系统正常机能，身体缺乏会疲劳、倦怠、食欲不振，严重者还会发生神经炎、脚气病等疾病。维生素B2对脂肪的合成与分解有重要的作用，缺乏维生素B2会出现乏力、口角炎、长期缺乏会导致毛发脱落、生殖功能下降、脂肪肝等。猪肉中还含有维生素B12，这是素食中无法得到维生素，维生素B12同样参与糖类、脂肪、蛋白质的代谢，还参与DNA的合成。缺乏会反应迟钝、表情呆滞、记忆力下降，严重者可出现恶性贫血、老年性痴呆等。

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