土豆焖鸭腿的做法图解步骤

鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。你了解土豆焖鸭腿的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了土豆焖鸭腿的做法。

土豆焖鸭腿的食材准备

土豆焖鸭腿的具体做法步骤

1.鸭腿肉焯水备用，土豆切成滚刀块

2.葱姜蒜切碎，干辣椒切碎

3.炒锅放油，放入鸭腿肉翻炒

4.等鸭腿肉两面金黄时放土豆块翻炒

5.放葱姜干辣椒继续翻炒

6.烹入生抽蚝油料酒，撒白糖适量

7.加水没过主料，盖盖大火烧开，小火焖煮20分钟

8.出锅装盘即可，周围用焯水的西兰花做装饰，蘸着汤汁吃，非常爽口

爽辣啤酒鸭的做法

食材：鸭肉700g、青椒1个、啤酒600ml、姜片适量、葱段适量、盐3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml

做法：

1)鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。

2)鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。

3)把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。

4)小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。

5)待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。

6)鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。

7)倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。

8)倒入老抽翻炒上色。

9)倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧。10)慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。想学做菜请关注吃货健康美食菜谱大全(微信公众号 souhaiwai)，也可以添加我们美女编辑的微信jay_wjj，健康生活从这里开始!

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