鸭肉焖土豆的做法

鸭肉中所含有的蛋白质含量非常的丰富，其中可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，甚至比畜肉中蛋白质的含量还要高出许多。你都知道哪些鸭肉焖土豆的做法呢?接下来觅食录小编为你分享鸭肉焖土豆的做法。

鸭肉焖土豆的食材准备

鸭肉焖土豆的具体做法步骤

1.把鸭肉在凉水中煮开后去除浮沫捞出

2.准备葱姜、八角、桂皮

3.把鸭肉和八角等放入锅中炒干水分

4.放料酒和醋

5.放老抽和生抽

6.放冰糖

7.放足够的开水大火煮开后改小火

8.土豆、春笋去皮切块

9.春笋放入锅中焯一下去除涩味捞出

10.等鸭肉酥烂时放入土豆和春笋，放盐

11.等土豆酥烂时收汁，最后撒上葱花即可

鸭肉的食用效果

1.鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。

2.可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。

3.治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

4、公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

5、鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效;

6、鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。

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