香芋焖鸭怎么做好吃

鸭肉中还含有丰富的无机物，但与畜肉不同的是，鸭肉中还含有大量丰富的钾，每100克鸭肉中就含有近300毫克的钾。平时生活中你会做香芋焖鸭吗?现在，觅食录小编来告诉你香芋焖鸭的做法。

香芋焖鸭的食材准备

香芋焖鸭的具体做法步骤

1.香芋削皮后切成块。

2.鸭肉用十三香生抽白糖腌制约半小时。

3.烧热锅放入姜片。

4.把鸭肉倒入大火炒。

5.加入生抽白糖以及少许水盖上锅盖焖约二十分钟。

6.然后把香芋加入再注入一碗水焖十分钟。

7.待水份将至收干的时候撒入葱花即可上碟。

注水鸭肉的鉴别方法

拍：注水鸭的肉富有弹性，用手一拍，便会听到波波的声音。看：仔细观察，如果发现皮上有红色针点，周围呈乌黑色，表明注过水。

掐：用手指在鸭的皮层下一掐，明显感到打滑的，一定是注了水的。

摸：注过水的鸭用手一摸，会感觉到表面高低不平，好像长有肿块，而未注水的鸭，摸起来很平滑

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