怎么做白萝卜焖鸭块

鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。你了解白萝卜焖鸭块的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了白萝卜焖鸭块的做法。

白萝卜焖鸭块的食材准备

白萝卜焖鸭块的具体做法步骤

1.准备好食材并洗净切好

2.热锅把鸭皮脂肪放入锅里，小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油

3.鸭油都出来后，盛出鸭皮，倒入姜片蒜末八角炒香

4.倒入鸭肉翻炒

5.倒入生抽、老抽翻炒上色

6.加入适量清水没过鸭肉，中小火慢慢烧

7.水开后放入白萝卜块

8.慢慢收汁，倒入青红椒翻炒即可

鸭肉的食用效果

1.鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。

2.可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。

3.治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

4、公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

5、鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效;

6、鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。

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