酱鸭肉的做法

鸭肉是很多人都喜欢吃的一种肉类食物，并且近年来有代替猪肉等各种畜肉的趋势，这是鸭肉的营养价值高所致。平时生活中你会做酱鸭肉吗?现在，觅食录小编来告诉你酱鸭肉的做法。

酱鸭肉的食材准备

酱鸭肉的具体做法步骤

1.鸭肉剁好

2.放入水中加花椒煮去血水

3.捞出葱姜蒜备齐

4.锅里加热炒鸭肉

5.炒至出油盛出

6.另起锅炒豆瓣酱

7.然后加入蒜姜翻炒

8.然后加入葱，生抽

9.煮开后加入鸭肉

10.大火煮开小火炖至鸭肉熟软调入适量盐

11.炒至干即可

12.盛出

鸭肉的治病疗效

1. 鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。

2. 公鸭肉性微寒，母鸭肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

3. 鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

4. 鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。

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