冬瓜鸭肉汤的做法步骤

鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。你都知道哪些冬瓜鸭肉汤的做法呢?接下来觅食录小编为你分享冬瓜鸭肉汤的做法。

冬瓜鸭肉汤的食材准备

冬瓜鸭肉汤的具体做法步骤

1.冬瓜去皮洗净切大小均匀的小块

2.焯好的鸭肉备用

3.葱花适量

4.准备一块生姜

5.将鸭肉与姜倒入炖锅，加适量清水炖2小时;冬瓜在炖至1.5小时后放入,喝汤时放盐即可

鸭肉的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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