白果鸭肉汤的做法步骤

好的鸭子香味四溢;一般质量的鸭子可以从其腹腔内闻到腥霉味;若闻到较浓的异味，则说明鸭已变质。你都知道哪些白果鸭肉汤的做法呢?接下来觅食录小编为你分享白果鸭肉汤的做法。

白果鸭肉汤的食材准备

白果鸭肉汤的具体做法步骤

1.鸭子弄干净，切块。(辛苦我家母亲大人了~她一个人一大早起来弄好这个的~)

2.白果剥壳，用热水泡泡，去衣，压扁。香菇泡软，一个分成2-3片。嫩生姜洗干净。拍扁或者切小块都可以，姜主要拿来是祛寒的，到时候不要拿来吃的。红枣洗干净，去红枣核(吃的时候就可以整个吞了，懒人配方，哈啊哈~)。

3.加热锅，把鸭肉翻炒，加一点白酒，去腥，然后翻炒到差不多干水，上锅，剩下水不要了，倒掉。

4.把步骤2、步骤3的材料加到锅里，加入适量的水。我家是一只鸭子，所以量相对多一点。(如果是鸭肉少一点，那加入的水跟平时做汤一样的量就可以了~)大火烧开，小火再煲30-40分钟。因为不是老鸭子，不用煮那么久，煮久了，会上火，就达不到秋天滋润的效果了。

5.加入适量植物油，盐，盖上锅盖，焖一下就可以了。

鸭肉宜与什么同食

1、鸭肉宜与山药同食，可降低胆固醇、滋补身体。

2、鸭肉和酸菜同食可以清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水

3、鸭肉适合和小红豆一起吃，具有利尿解毒的功效。

4、鸭肉和沙参同食，鸭肉性温，有补血滋阴之功效;沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺之功效，两者同食有滋阴润燥，资料干咳等作用。

5、鸭肉宜与当归同食，具有补血作用。

6、鸭肉宜与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。

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